مكونات الليالي لبنان :
٥ اكواب حليب
كوب ماء
كوب سميد
ملعقة صغيرة ماء زهر
علبة قشطة
جوز او فستق حلبي
مكونات القطر :
سكر
ماء
عصرة ليمون
* طريقة التحضير :
١. نضع في طنجرة الحليب ، ثم نضيف عليه الماء ، ثم نضيف عليهم السميد ونخلطهم مع بعض على البارد .
٢. ثم نضيف عليهم الماء زهر ونخلطهم مع بعض .
٣. ثم نضع الخليط على نار متوسطة ، ونستمر بالتحريك حتي يثقل الخليط .
٤. ثم نضع الخليط في بايركس ونوزعه جيدا بشكل متساوي .
٥. ثم نضع الليالي لبنان على جنب حتى يبرد قليلا .
٦. ثم نضعه بالثلاجة حتى يبرد .
٧. ثم نقوم بتحضير القطر ، فنضع في ابريق كوب سكر مع نصف كوب ماء ونخلطهم مع بعض ، ( كل كوب سكر نضيف عليه نصف كوب ماء ) .
٨. ونضعهم على النار وعندما يغلي القطر نضيف عصرة صغيرة من الليمون ونحركهم مع بعض .
٩. ثم نترك القطر يغلي قليلا ثم نطفئ النار .
١٠. ثم نضع في مقلاة ثلاثة ارباع الكوب سكر ونوزعه في المقلاة ، ونضعه على النار .
١١. ثم نترك السكر يذوب من الجوانب ثم نحرك السكر حتى يذوب تماما ويصبح لونه ذهبيا .
١٢. ثم نضيف عليه القطر الذي قمنا بتحضيره مسبقا حضرناه ونحركهم مع بعضهم ونستمر في التحريك حتى يذوب السكر تماما ( عندما نضع القطر فوق السكر المذاب يصبح قوامه يابسا بالبداية ثم نستمر بالتحريك فيذوب ويمتزج القطر مع السكر ، وعندما يذوب السكر تماما يصبح جاهزا ونطفئ النار ) .
١٣. ثم نضع القطر في كوب حتى يبرد قليلا .
١٤. ثم نغطيه ونضعه بالثلاجة ، وعندما نستخدم القطر اذا اصبح جامدا نضيف عليه القليل من الماء ونحركهم مع بعض جيدا حتى نحصل على قوام القطر المطلوب بحيث يكون لا جامدا ولا سائلا .
١٥. ثم نخلط القشطة في نفس العلبة حتى يصبح قوام القشطة سلسا .
١٦. ثم نضيف القشطة على سطح الليالي لبنان ونفرده عليها بالتساوي .
١٧. ثم نزين الليالي لبنان بالجوز المطحون الخشن قليلا او نزينه بالفستق الحلبي المطحون .
١٨. ثم نضع الليالي لبنان في الثلاجة لمدة من ساعتين الى ثلاث ساعات حتى يبرد .
١٩. ثم نقطع الليالي لبنان ونضعها في صحون التقديم .
٢٠. ثم نضع القطر على الليالي لبنان في كل صحن ( الكمية على حسب الرغبة ) .
١٩. ثم نغطي باقي كمية الليالي لبنان بنايلون حتى لا ينشف الليالي لبنان ونضعها بالثلاجة .